Plonge
Il nostro servizio per la
Plonge
In una struttura alberghiera l’igiene e la pulizia degli ambienti cucina devono essere sempre curati e ordinati. Hotel Facility, offre servizi dedicati e professionali per ogni ambiente nel settore delle strutture alberghiere.
Le figure addette alla pulizia e sanificazione delle cucine, dei lavapiatti e degli aiuto in cucina richiedono un alto livello di professionalità perché devono, da una parte, mettere a disposizione degli chef e dei cuochi attrezzi da cucina e stoviglie sempre puliti e pronti per essere utilizzati e, dall’altra, permettere loro di lavorare in condizioni igieniche ottimali senza correre il rischio che qualcosa alteri il sapore delle loro creazioni o condizioni la preparazione dei loro piatti più pregiati.
Il nostro personale è preparato per svolgere compiti di pulizia e sanificazione della cucina, di lavapiatti e aiuto cuoco negli ambienti destinati alla ristorazione, alla preparazione dei piatti e alla conservazione degli alimenti.
Mettiamo a vostra disposizione professionisti che possono provvedere:
- Alla pulizia e sanificazione ordinaria delle cucine;
- Al servizio di lavaggio e asciugatura, sia manuale che con l’ausilio di appositi macchinari, di piatti, pentole e accessori;
- Alla pulizia di forni e di piani e spazi di cottura;
- All’ordine e al controllo delle celle frigorifere;
- Ad aiutare i cuochi quando è necessario lavare e preparare determinati alimenti;
- Alla sanificazione accurata delle cucine;
- Al cambio della biancheria all’interno delle cucine, per assicurare che i cuochi vestano sempre abiti puliti e utilizzino biancheria igienizzata;
- Alla corretta gestione della raccolta differenziata dei rifiuti;
- Al servizio ai tavoli, nel caso in cui sia necessario occuparsi anche della gestione dell’area ristorazione.
Caratteristiche del servizio:
Chi si occupa, quindi, della plonge di un ristorante di lusso non si occupa, solo, di lavare i piatti, ma può essere considerato l’elemento di un ingranaggio complesso che deve collaborare per fare in modo che i cuochi possano lavorare serenamente e i clienti siano soddisfatti dalla qualità dei piatti.
I servizi di pulizia delle stoviglie e delle cucine contribuiscono a definire la qualità della ristorazione offerta da un albergo, per questo non possono essere affidati a personale improvvisato ma vanno affidati a professionisti che, soli, possono garantire risultati di qualità nel pieno rispetto delle normative vigenti in materia.
Hotel Facility, mette a vostra disposizione personale formato per lavorare nella plonge di un albergo e garantire risultati professionali e di qualità.